سیر

سیر گیاهی غده‌ای، پایا، علفی و یک‌ساله است که برگ‌های استوانه‌ای و نواری به رنگ سبز تیره دارد. بعد از سبز شدن از دل زمین برگ‌ها به صورت چند شاخه به گل می‌نشینند. در بین گل‌ها تخمدان‌های کپسولی­شکل به صورت چتری با رنگ‌های سفید یا صورتی به وجود می‌آید. تخم‌های آن سیاه رنگ و ریزتر از تخم پیاز است. کشاورزان از این تخم‌ها برای کشت سیر کمتر استفاده می‌کنند. قسمت اصلی سیر غده‌ی زیرزمینی آن است که دارای ریشه‌های مویی در زمین می‌باشد. غده‌ی سیر از ده تا دوازده دانه یا حبه تشکیل شده است که هر کدام از آن‌ها در پرده‌ی نازک و سفید رنگی قرار دارند که مجموع آن‌ها در یک پرده­ی نازک دیگر قرار گرفته‌اند و سیر را در زیر خاک به عمل می‌آورند. سیر دارای چند نمونه است: دو نوع آن بوستانی و پرورشی و نوع‌های دیگر آن بیابانی و خودرو هستند. البته نوع وحشی آن خواص درمانی بهتری دارد. بعضی از انواع وحشی را در طب سنتی قدیم مریم نخودی می‌گفتند. این نوع سیر کمی کوچک‌تر و تندتر است و خواص بیشتری در خود دارد.

در کتاب تحفه‌ی حکیم مؤمن مبداء اصلی سیر سرزمین ایران ذکر شده است. در کتاب‌های داروسازی کشورمان از سیر با نام اسقوردیوان یاد شده و اعراب آن را ثوم می‌گویند.


ادامه مطلب
+ نوشته شده در  سه شنبه ۲۶ آذر ۱۳۹۲ساعت 10:37  توسط مجید یوسفی  | 
+ نوشته شده در  پنجشنبه ۱۴ آذر ۱۳۹۲ساعت 20:9  توسط مجید یوسفی  | 
درمان اورژانسی : افت ناگهانی فشار خون


زمانی که دچار افت ناگهانی فشار خون شده اید موارد ذیل جهت درمان اورژانسی توصیه می گردد:

1- مقداری چای دارچین میل نمایید تا به سرعت تاثیر آن را در بالا بردن فشار خونتان مشاهده نمایید برای این کار با توجه به این که تهیه دم نوش از چوب دارچین مقداری زمانبر است و در لحظه اورژانس ممکن است تهیه دم نوش از چوب دارچین موجب صرف زمان گردد، توصیه می شود از پودر دارچین استفاده نمایید و مقداری از پودر آن را داخل آب جوش ریخته، بعد از چند دقیقه که دم کشید با عسل شیرین کنید و میل نمایید.

2- مصرف نمک دریا باعث تعدیل در فشار خون می گردد، اگر دارچین دم دست نبود و امکان مصرف آن را نداشیتد، مصرف مقدار نمک دریا می تواند برای رفع افت فشار خون نافع باشد. 

3- مصرف شربت زنجبیل و عسل نیز برای بالا بردن فشار خون مفید می باشد.

لازم به ذکر است افرادی که دارای مشکل پایین بودن فشار خون می باشند (نه این که به صورت ناگهانی فشارشان افت کرده باشد)، باید مواد غذایی سرد را با مصلحاتشان میل نمایند و همچنین مصرف گوشت گنجشک در دراز مدت در رفع مشل افت فشار خون آنها مفید بوده و فشار خون را بالا می برد.
در بین گوشت ماکیان، گوشت کبوتر فشار را پایین می آورد، لذا برای افراد دارای فشار خون مصرف این گوشت توصیه می شود.

+ نوشته شده در  پنجشنبه ۱۴ آذر ۱۳۹۲ساعت 19:57  توسط مجید یوسفی  | 

طبیعت آن: در آخر دوم گرم و خشک و قوّت آن تا پانزده سال باقی می ماند. افعال و خواص آن: بسیار لطیف کننده و بازکننده و مفرح نفس است و منضج عفونت اخلاط؛ پادزهر مسمومیت های حیوانات و گیاهان و مواد معدنی است و محافظ قوت های نفسانی و حیوانی و طبیعی است.

 

این دارو جلادهندۀ قدرت بینایی و برطرف کننده بادها و موارد بارده (سرد) است. خشک کنندۀ رطوبات دماغی و جاری کننده ادرار، خون حیض می باشد اما باعث سقط جنین نیز می گرددو تقویت کنندۀ نیروی جنسی است و برای خفقان و اضطراب، وسواس و جنون مفید است. تقویت کنندۀ اعضای رئیسۀ بدن است و محافظ معده و جگر. یکی ار محسنات آن این است که رفع بدبویی دهان و سرفۀ مرطوب می کند و تنگی نفس و گرفتگی صدا را از بین می برد.

رافع رطوبات لزجه و بلغمی ریه و سینه و حنجره است و بازکنندۀ گرفتگی های جگر است. این دارو استسقا و عفونت زخم ها و سم حشرات گزنده بارده مانند عقرب را از بین می برد چه نوشیدن دم کرده آن، چه بوییدن آن، چه ضماد و حتی حمول (برداشتن آن در رحم).


ادامه مطلب
+ نوشته شده در  پنجشنبه ۱۴ آذر ۱۳۹۲ساعت 19:38  توسط مجید یوسفی  | 
طرز تهیه شله زرد


مواد لازم:

1-    برنج نيم كيلو

2-    عسل 1 كيلو

3-    روغن حيواني 100 گرم

4-    زعفران سائيده شد یک و نیم مثقال

5-    گلاب 100 گرم

6-    خلال بادام 100 گرم

7-    خلال پسته براي تزئين 50 گرم

8-    دارچين براي تزئين 2 قاشق سوپخوري

طرز تهیه:

برنج را پیمانه می کنیم و از 6 تا 7 برابر برنج آب به آن اضافه مي كنيم سپس برنج را روي شعله مي گذاريم تا جوش بيايد وقتي مغز برنج كاملاً نرم شد عسل را داخل برنج مي ريزيم و مرتب هم مي زنيم تا شله زرد كاملا جا بيافتد . در صورتي كه شله زرد سفت بود يك تا دو پيمانه آب گرم اضافه مي كنيم سپس زعفران را با كمي آب جوش حل كرده و به شله زرد اضافه مي كنيم مرتب هم مي‌زنيم تا كاملاً يكدست شود سپس روغن را داغ كرده و از صافي رد كرده با مقداري بادام به شله زرد اضافه مي كنيم هم مي زنيم سپس گلاب را به آن اضافه مي كنيم كاملاً هم زده درش را مي گذاريم تا شله زرد كاملاً جا بيفتد.

+ نوشته شده در  پنجشنبه ۱۴ آذر ۱۳۹۲ساعت 19:33  توسط مجید یوسفی  | 
طرز تهيه فرني


مواد لازم:

1-    شير محلي نيم ليتر     2-    آرد برنج 50 گرم

3-    عسل 3 قاشق سوپخوري    4-    گلاب 1 تا 2 قاشق سوپخوري

طرز تهیه:

آرد برنج را در شير حل مي كنيم و عسل و گلاب را اضافه مي كنيم و مايه را در ظرف مي ريزيم روي حرارت ملايم قرار مي دهيم مرتب هم مي زنيم تا غليظ شود سپس آن را در در ظرفي ريخته و سرد شد صرف مي نمائيم.

+ نوشته شده در  پنجشنبه ۱۴ آذر ۱۳۹۲ساعت 19:26  توسط مجید یوسفی  |